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膨化食品機械未來發展需要克服的問題

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膨化食品機械未來發展需要克服的問題

發布日期:2017-09-21 22:51 來源:http://www.juhua744843.cn 點擊:

  據了解,膨化食品以其口感鮮美松脆、攜帶食用方便、原材料适用廣泛,口味多變等特點,日益成為消費者喜愛的食品,随着人們生活水平的不斷提高,其已成為食品行業中的重要組成部分,且市場潛力巨大。膨化食品的市場需求也帶動了機械設備的發展。2017年膨化機械又将有哪些問題需要克服呢?

膨化食品機械設備

  一、市場蕭條和産品老化問題

  市場為何蕭條這與産品老化有着不可脫節的關聯,大家知道,多年以來不同食品企業在市場沒有新産品推出的時候往往都在尋找捷徑,仿造其他食品企業的産品,由于缺乏技術支持,隻是産品外觀和形狀上的仿造,沒有從根本上找對自己企業産品的不足,因此産生了偷工減料,降低成本,相互壓價,無序競争得混亂局面,産品質量大幅下滑,降低了客戶對膨化休閑食品的信任。因此,要想企業真正的有所發展,擺脫蕭條的膨化休閑食品市場,必須找到一條符降低了客戶對膨化休閑食品的信任。因此,要想企業真正的有所發展,擺脫蕭條的膨化休閑食品市場,必須找到一條符合市場需要的産品。 

  二、新産品的研發及生産技術的要求

      1、其中,對技術工人的要求極重要,首先要懂在設備出現異常時,要學會緊急處理的措施,在産品生産不順利時的調整方式以及在生産原料成分出現變化時的要進行相應調整,其次在食品添加劑的性質和使用方法方面要有具體的操作流程,上下工序之間要注意互相協調。

  2、新産品開發是企業在生存發展的法寶,成功的新産品是公司利潤的重要來源之一,更是促進公司不斷發展,保持領先,端粒地位的重要因素。

  3、設備工藝規程是指導生産的主要技術文件,其生産指導作用,同時也是生産組織和生産管理的一句,即設備,生産計劃,調度,工人操作和質量檢驗等的依據。

膨化食品設備

     三、食品設備生産與食品技術脫節

  現在90%食品設備的生産企業,隻管生産設備而無視或者忽略了食品生産企業對食品技術的訴求,緻使很多食品生産企業買回設備卻生産不出符合市場需求的産品。食品設備生産廠家,隻有真正從設備、工藝、技術等方面徹底解決生産出符合市場需求并帶有食品技術的新産品,才能滿足食品企業的訴求和滿足市場的需要。  

  四、當前市場對膨化食品的誤解

  在過去的2016年中人們對食品的要求已經不僅僅停留在口感方面,更多的是偏向健康,而說到膨化食品往往是高脂肪、高熱量高鹽、高糖、多味精俗稱五高一多。然而很多人不知道的是造成“五高一多”的原因并不是“膨化”這種工藝,而是其中的生産廠家添加的大量食品添加劑,所以在接下來的行業中主要的是将技術與設備相結合,在源頭上将“五高一多”堵住才是接下來在膨化食品行業應該做到的責任。

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